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Le Temps, c’est de la mousse

Samedi prochain, la brasserie du Temps organise un brassin public. Une bonne occasion d’aller faire un tour dans la riante bourgade de Treytorrens (pour ceux qui ne connaissent pas, c’est entre Bollion et Champtauroz) rencontrer Anne-Christine Gugler et Julien Barrière, visiter leur installation et goûter une de leurs (nombreuses) bières. Les beer geeks ont pu faire leur connaissance cette année notamment au Echec&Malt festival ou dans une des dégustations organisées par la Cave à Bières à Yverdon. On les retrouve aussi à la carte au PiBar et à la Bossette. En 2016, ils seront au FestiPiousse.

Julien et Anne-Christine se sont rencontrés lors d’une rencontre (c’est logique) de brasseurs amateurs. Tous deux faisaient déjà leurs bières de leurs côté, ils ont décidé de mettre leurs forces ensemble, comme dans les contes de fées si les fées buvaient de la bière. Ils affirment que c’est leur complémentarité qui fait leur force. Anne-Christine  est ingénieure en microtechnique, Julien a un CFC de mécanicien de précision. Leur installation est pratiquement entièrement « faite main ». Plutôt bien apparemment, puisqu’elle a également déjà servi pour des collaborations ou pour des « sans brasserie fixe ».

 

 

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Ce moment gênant où ta photo refuse de se mettre dans le bon sens

Ils peuvent actuellement brasser jusqu’à 160 litres par jour mais sont en train de doubler leur capacité – du coup, je n’ai pas fait de photos quand je suis allé leur rendre visite, mais en gros, ça ressemble à une petite brasserie en pleine croissance. Ils ont transformé une partie d’une ancienne ferme, avec notamment une salle de bains qui sert de salle de nettoyage et, comme le veut la coutume, ils n’ont plus beaucoup de place à disposition et des projets d’agrandissement.

La Brasserie du Temps existe officiellement depuis le 1er janvier 2015. Elle propose sept bières permanentes et 26 au total – et Julien et Anne-Christine disent avoir encore des recettes à expérimenter, avec l’aide de leur parrain de brassage belge. Même si ce hobby leur prend beaucoup de temps, deux heures par jour sept jours sur sept en moyenne, ils restent prudents, cela va rester pour eux un à côté.

Plus de renseignements sur leur site, où il y a aussi un financement participatif en cours. Et samedi, à Treytorrens (il y a un arrêt de bus juste devant leur porte, mais attention aux horaires).

le grand roque

Si c’était un festival de musique, on dirait : « Mazette, quelle programmation ! ». Mais là, bon, c’est un festival de bières. N’empêche, mazette, quelle programmation.

Rabei Allouche, le patron du Pi-Bar à Lausanne, qu’en beer geek, tu connais forcément, lance ce samedi, dès 12 heures, son premier Beer Festival, avec la collaboration de son associé de la brasserie Echec et Malt. Dont la page Facebook est ici.

Cinq brasseries suisses, une française et une belge seront de la partie, avec un chouette mélange de brasseries établies et de nouvelles venues. « Rien que de la bonne qualité », promet Rabei. Du côté des nouveaux venus, la Brasserie du Temps, de Treytorrens, dans la Broye vaudoise et Brewhouse, un futur brewpub quelque part sur les rives du Léman. Et la Nébuleuse, si on peut encore les classer dans les nouveaux venus. En plus de la brasserie Echec et Malt, à ne pas confondre avec l’entreprise d’importation de bières Echec et Malt. Dans les deux cas, leur boss est un célèbre patron de bar et organisateur de festival. Et les Belges de Brouwerij de Dochter van de Korenaar, dont ce sera une première suisse.

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A la base, ça aurait dû être une soirée Meet the Brewer avec la brasserie du Mont-Salève. En quelques semaines, ça s’est transformé en festival. Et finalement… 33 bières pression, plus 13 en bouteilles, seront à déguster au parc de la Liberté (entre l’avenue de la Pontaise et l’avenue Druey) à Lausanne. Pas mal de nouveautés au programme, notamment sur les stands de la brasserie du Mont-Salève et des 3 Dames, très en verve en ce moment. Et Echec et Malt proposera une collaboration avec les Jardins d’Ouchy, une IPA à la fraise. Les beer geeks profiteront de la possibilité de commander des verres de 1 dl pour tout goûter, les autres se contenteront des 25 dl de circonstance. Et ceux qui préfèrent les verres en verre aux gobelets en plastique tenteront d’arriver tôt, mais il y a aussi moyen de réserver sur Facebook.

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Je savais pas quoi mettre comme illustration alors j’ai mis une photo de fraises (source : Wikimedia Commons)

Le festival se veut aussi une fête de quartier, avec des stands de nourriture, des animations pour enfants. Rabei attend entre 300 et 400 personnes. Son festival pourrait avoir lieu chaque année, si cette première est réussie. Et il mijote toujours un plus grand évènement, sur trois jours, avec une vingtaine de brasseries invitées et des autres animations en rapport avec le monde merveilleux du malt et du houblon… On en reparle, donc.

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